5 สุดยอดผักที่ปลูกในฤดูหนาว

สำหรับคนทำสวนผัก ฤดูหนาวอาจเป็นช่วงเวลาที่น่าผิดหวังของปีโดยต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าจะเริ่มต้นฤดูปลูกในแปลงผักอย่างเป็นทางการ หากคุณต้องการผลิตผลที่สดใหม่จากสวนของคุณเอง ข่าวดี: คุณสามารถปลูกผักได้มากมายในช่วงปลายฤดูหนาวเพื่อเริ่มต้นแต่เนิ่นๆ ค้นพบผักต้นสุดยอด 5 ชนิดที่จะเติบโตในฤดูหนาวด้านล่าง!

1) ถั่วงอก

ถั่วลันเตาสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง 4°C ทำให้เป็นสมบัติที่ดีสำหรับการเพาะเมล็ดในระยะแรก การปลูกถั่วลันเตาสำหรับต้นกล้าเป็นวิธีง่ายๆ ที่จะได้รสชาติใหม่ๆ ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ถั่วลันเตามีรสชาติเหมือนถั่วและเต็มไปด้วยสารอาหาร เลือกพันธุ์ไม้ที่เติบโตสูงและแข็งแรงเพื่อให้ได้ใบไม้จำนวนมาก เริ่มหว่านในเรือนกระจกหรือในกรอบเย็น หว่านสองถึงสามเมล็ดต่อหม้อหรือโมดูล เมื่อกล้าไม้เต็มโมดูลแล้ว ก็สามารถปลูกให้แต่ละกอมีระยะห่าง 20 ซม. คลุมยอดที่ปลูกใหม่ด้วยขนแกะพืชสวนเพื่อช่วยในการเริ่มต้น เลือกทีละน้อยและบ่อยครั้งโดยตัดเหนือใบชุดที่สอง

2) สลัด

ผักกาดหอมที่มีใบจำนวนมาก เช่น ผักกาดหอมและเอนไดฟ์ที่ทนทานในฤดูหนาว สามารถหว่านในเรือนกระจกหรือกรอบเย็น หรือใต้ผ้าคลุมแถวหรือผ้าคลุมไหล่ก็ได้ อีกทางหนึ่ง คุณสามารถหว่านในโมดูลและปลูกก่อนที่จะปลูกในแนวชายแดนหรือในภาชนะเรือนกระจก วางต้นไม้ให้ห่างกันอย่างน้อย 25 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอ เลือกเพียงไม่กี่ใบจากพืชแต่ละต้นในแต่ละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พืชหมด สลัดต้นอื่นๆ ได้แก่ ใบโอเรียนเต็ล เช่น มิซูน่าและมัสตาร์ด ผักชี ผักกาดแกะ และใบเนื้อของเพอร์เลนฤดูหนาว (ผักกาดหอมของคนงานเหมืองหรือเคลย์โทเนีย)

3) กะหล่ำปลี

การเริ่มกะหล่ำปลีในช่วงต้นฤดูกาลมีข้อดี: มีทากน้อยกว่ามาก และคุณจะเพลิดเพลินกับการตัดใบที่อุดมด้วยวิตามินในช่วงต้นฤดูร้อน นานก่อนกะหล่ำปลีหว่านในฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับผักที่หว่านในขั้นต้นทั้งหมด ให้เลือกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการหว่านในสภาพอากาศที่เย็นกว่า หว่านในถาดแบบแยกส่วน จากนั้นจึงค่อยปลูกเมื่อต้นกล้าเติบโตแล้ว โดยปกติภายในสี่ถึงหกสัปดาห์ ปลูกห่างกัน 22 ซม.

4) ผักโขม

ผักโขมพร้อมที่จะหว่านในที่กำบังตั้งแต่ปลายฤดูหนาว เนื่องจากระดับแสงเริ่มดีขึ้นตั้งแต่กลางฤดูหนาว ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุเหล็ก ทำให้เป็นพืชที่มีคุณค่าต่อสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านรสชาติ หว่านลงในภาชนะดินปลูกโดยตรงหรือลงในโมดูลหรือกระถางเพื่อปลูกในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา วางเมล็ดสามถึงสี่เมล็ดต่อโมดูลเพื่อปลูกห่างกัน 15 ซม. ในขณะที่พืชเติบโตอย่างแข็งแรงมากขึ้น คุณสามารถถอนใบออกจากต้นแต่ละต้นได้ครั้งละ 2-3 ใบ เพื่อให้สามารถทดแทนใบที่จะเติบโตได้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวที่หลากหลายจากพืชแต่ละต้น

5) หัวหอมสีเขียว (หรือหอมแดง)

หัวหอมเขียวพันธุ์บึกบึนหรือที่เรียกว่าหอมแดงสามารถหว่านลงในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีได้โดยตรง หว่านเมล็ดเป็นแถวบาง ๆ ห่างกัน 15 ซม. พืชไม่ควรต้องทำให้ผอมบางถ้าหว่านอย่างบางเบาเพียงพอ คุณยังสามารถหว่านเมล็ดพืชสามเมล็ดต่อโมดูลเพื่อปลูกห่างกัน 7 ซม. ในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง วางผ้าห่มไว้บนต้นหอมเพื่อช่วยพวกเขา ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพอากาศในท้องถิ่นของคุณ ก้านแรกจะพร้อมในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ เมื่อชาวสวนส่วนใหญ่เพิ่งเริ่มคิดถึงการเริ่มต้น

ป้องกันความหนาวเย็น

ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะต้องจัดเตรียมอุปกรณ์ป้องกันความหนาวเย็นบางรูปแบบให้กับต้นต้นของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีหิมะตก ลำดับความสำคัญหลักคือการเพิ่มอุณหภูมิของดินให้เพียงพอสำหรับการงอกที่ประสบความสำเร็จในขณะที่ขับไล่น้ำค้างแข็งที่เลวร้ายที่สุด เรือนกระจกและห่วง (polytunnels) เก็บความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้พวกเขาสูงขึ้นได้หลายองศา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่มีแดดจัด พวกเขาสร้างปากน้ำที่อยู่นอกอย่างน้อยหนึ่งเดือน ปิดต้นกล้าด้วยกระดาษหรือขนแกะพืชสวนเพื่อดักจับในความร้อนในเวลากลางวันข้ามคืน

ต้นกล้าสามารถป้องกันได้อย่างดีเยี่ยมด้วยฝาพลาสติกเชิงพาณิชย์หรือทำเองด้วยขวดพลาสติกที่ตัดออก

ต้นอ่อนที่ปลูกในกระถางหรือโมดูลจะต้องปรับตัวให้เข้ากับอุณหภูมิที่เย็นกว่าก่อนที่จะปลูกกลางแจ้ง กรอบเย็นสามารถสร้างบ้านครึ่งทางที่ใช้งานได้จริง ยกฝาครอบขึ้นในระหว่างวันแล้วเปลี่ยนในเวลากลางคืน ทำเช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการปลูก กลางแจ้ง อุโมงค์แถว เสื้อคลุมหรือขนแกะพืชสวนจะช่วยเพิ่มอุณหภูมิการเจริญเติบโตเพียงพอสำหรับพืชผักที่ปลูกใหม่หรือปลูกโดยตรงที่จะเจริญเติบโต วางผ้าห่มบนพื้นอย่างน้อยสองสัปดาห์ล่วงหน้าเพื่อเพิ่มอุณหภูมิพื้นดินล่วงหน้าและลดการกระแทกของความเย็นกะทันหัน