10 ผักที่ปลูกได้ดีแม้อากาศร้อนจัด

ฤดูร้อนถือได้ว่าเป็นฤดูทำสวน แต่สำหรับผักบางชนิด ช่วงกลางฤดูร้อนก็ร้อนเกินไป ผักอย่างบร็อคโคลี่ ผักโขม และผักกาดหอม เช่นเดียวกับสมุนไพรอย่างผักชีและผักชีฝรั่ง ชอบอากาศที่เย็นสบายในช่วงสั้นๆ ของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงกลางฤดูร้อน ผักฤดูหนาวจะหยุดผลิตผลดีหรือผลิตดอกไม้และกลายเป็นรสขม
อย่างไรก็ตาม ผักที่คุณชื่นชอบบางชนิดใช้ความร้อนสูงได้ดี และหากคุณยังไม่ได้ปลูก ก็ยังไม่สายเกินไป!

ผักที่ดีที่สุดที่จะเติบโตในเวลาที่ร้อนจัด:

มันฝรั่งหวาน:

มันเทศชอบอากาศอบอุ่นแต่ต้องการฤดูปลูกที่ยาวนาน เถามันเทศทำให้คลุมดินได้ดีเยี่ยม คุณสามารถปลูกมันในเตียงที่มีภูมิทัศน์ปกติของคุณ ในความร้อนพวกเขาจะออกเถาวัลย์ยาว ดังนั้นอย่าลืมให้พื้นที่เพียงพอในสวนด้วย! หากเถาวัลย์งอก “นอกขอบเขต” ให้ตัดปลายหรือม้วนขึ้นบนเตียงเพื่อเก็บ

การปลูกมันเทศของคุณเองจะทำให้คุณเข้าถึงความหลากหลายได้มากกว่าที่หาได้ในร้านขายของชำ บางชนิดมีลักษณะเหมือนแป้ง ในขณะที่บางชนิดมีรสหวานมาก และ “ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป” มีหลายสี เช่น สีส้ม สีขาว และแม้แต่สีม่วง

พริกไทย :

พริกบางชนิดสามารถวางขายได้จนถึงเดือนกรกฎาคม พริกเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิที่อบอุ่น และพืชเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถผลิตพริกได้มากมายจนน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับใส่เป็นท็อปปิ้งพิซซ่าหรือซัลซ่าแบบโฮมเมด พืชเพียงสองต้นจะให้พริกเพียงพอสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการ ผักเหล่านี้เป็นผักที่ปลูกง่ายที่สุด

ทานตะวัน :

ดอกไม้ที่น่าทึ่งเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมเกสรดอกไม้มาในรูปทรงและขนาดต่างๆ และเติบโตได้ดีในความร้อน สำหรับดอกไม้ คุณสามารถพบดอกไม้หลากสี เช่น ‘พระอาทิตย์ยามเย็น’ ที่ผลิตได้หลายหัว เพื่อให้เมล็ดทานตะวันสามารถรับประทานได้ ให้ปลูก “ดอกทานตะวันแมมมอธ” ต้นไม้ที่สง่างามบางครั้งสูงถึง 3 เมตรและให้เมล็ดพืชมากมาย หากคุณไม่ต้องการกินเมล็ดพืช ให้ทิ้งต้นไม้ไว้ในสวนเพื่อดึงดูดนก

บวบและสควอชฤดูร้อน:

บวบและสควอชฤดูร้อนเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูงที่สุดที่คุณปลูกได้ และพวกมันชอบอากาศอบอุ่น หว่านพืชสองสามต้นในแต่ละครั้ง ทุกสองสามสัปดาห์ในช่วงฤดูร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พืชผลล้นมือ เก็บเกี่ยวเมื่อผลยังเล็กอยู่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

สวิสชาร์ด:

ผักใบเขียวจำนวนมากจะมองเห็นและขมขื่นเมื่ออากาศอบอุ่นมาถึง แต่สวิสชาร์ดจะไม่เห็น ผักสีเขียวหวานนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในขนาดเล็กเพื่อใช้ในสลัด รับประทานผัดเบาๆ หรือใช้แทนผักโขมในจานต่างๆ หากต้องการสีสันมากขึ้น ให้เลือก ‘Rainbow’ Swiss chard ที่มีใบสีเขียวเข้มและก้านสีแดง ชมพู ขาว เหลือง และส้ม

ผักกระเจี๊ยบ:

กระเจี๊ยบเขียวเป็นหนึ่งในผักที่คนรักหรือเกลียด หากคุณเป็นแฟนกระเจี๊ยบเขียว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น สามารถหว่านได้โดยตรงจนถึงเดือนกรกฎาคม และเหมาะสำหรับการทำเมนูคลาสสิก เช่น กระเจี๊ยบผัด หรือใส่ในซุปและสตูว์ของคุณเอง เก็บเกี่ยวฝักเมื่อยาวไม่เกิน 9 ซม.

ถั่วเขียว :

ถั่วเขียวทนความร้อนได้ดีและโตเร็ว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกแบบต่อเนื่อง สายพันธุ์เช่น ‘Royalty Purple Pod’ เป็นเรื่องสนุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกเล็กๆ หากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ให้มองหาพันธุ์ไม้เลื้อยที่จะหว่านในสวนโดยตรง สำหรับคลุมดินที่กินได้หรือเพื่อคลุมโครงบังตาที่เป็นช่อง พันธุ์ถั่วเสา

มะเขือยาว :

ถ้าคุณชอบไข่ปลาคาเวียร์ การเพิ่มต้นไม้สักสองสามต้นในสวนของคุณอาจเป็นทางเลือกที่ดี มะเขือยาวมีประสิทธิผลมากกว่าในสภาพอากาศร้อนและเติบโตง่ายอย่างเหลือเชื่อ ให้แสงแดดส่องถึงและให้น้ำปริมาณมาก

แตงกวา:

แตงกวานั้นเย็นและสดชื่นเมื่อรับประทานในวันฤดูร้อน และโชคดีที่ต้นไม้ไม่สนใจความร้อน ปลูกแตงกวาในสวนของคุณเพื่อรับประทานสดหรือทำผักดองของคุณเอง มีพันธุ์ปีนเขาที่เหมาะสำหรับการทำสวนในตู้คอนเทนเนอร์และพันธุ์ที่จะครอบคลุมโครงบังตาที่เป็นช่องหรือที่รองรับ

ข้าวโพด :

ข้าวโพดเป็นพืชที่ปลูกในสภาพอากาศร้อนและแห้งได้ดีที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่มันเป็นอาหารหลักสำหรับวัฒนธรรมพื้นเมืองอเมริกันจำนวนมาก แม้แต่ในสถานที่เช่นทะเลทรายทางตะวันตกเฉียงใต้ ปลูกในสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ใหญ่พอที่จะให้การผสมเกสรโดยลมหรือปลูกหลายแถวติดกัน เพื่อเพิ่มความเพลิดเพลิน ให้ปลูก “ป๊อปคอร์น” หลากหลายพันธุ์ (มีข้อกำหนดในการปลูกเช่นเดียวกับข้าวโพด แต่คุณจะเก็บเกี่ยวในภายหลัง)

เพียงเพราะมันร้อนมากไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหยุดปลูก ลองปลูกผักที่ชอบความร้อนเหล่านี้เพื่อยืดฤดูเก็บเกี่ยวของคุณ