ต้นพริกไทยเสฉวน (Zanthoxylum simulans) ซึ่งบางครั้งเรียกว่าพริกไทยจีน พริกไทยซานโช พริกไทยญี่ปุ่น หรือแม้แต่พริกไทยเสฉวน มีความสง่างาม ต้นไม้แผ่กระจายสูงถึง 4 ถึง 5 เมตร
ต้นพริกไทยเสฉวนให้คุณค่าทางไม้ประดับตลอดทั้งปี เริ่มจากบานสะพรั่งในปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ดอกไม้ตามมาด้วยผลเบอร์รี่ที่เปลี่ยนเป็นสีแดงสดในต้นฤดูใบไม้ร่วง
กิ่งก้านเป็นตะปุ่มตะป่ำ รูปร่างซับซ้อน และมีหนามเป็นไม้เพิ่มความน่าสนใจตลอดฤดูหนาว
พริกไทยเสฉวนคืออะไร?
การปลูกพืชที่ทนทานนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวสวนที่บ้าน
อย่างที่คุณอาจเดาได้ ต้นไม้ที่น่าสนใจนี้มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเสฉวนของจีน พืชพริกไทยเสฉวนนั้นจริง ๆ แล้วใกล้กับผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่าพริกหรือพริกไทย
พริกไทยเสฉวน ซึ่งปรากฏเมื่อต้นไม้มีอายุสองหรือสามปี ไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในฝั่งตะวันตก อย่างไรก็ตาม เป็นวัตถุดิบหลักในเอเชีย ซึ่งใช้เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารหลากหลายประเภท ตามสารานุกรมสมุนไพรและเครื่องเทศโดย PN Ravindran ฝักขนาดเล็กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ฉุนเหมือนพริกไทยดำที่รู้จักกันดี พ่อครัวส่วนใหญ่ชอบย่างและบดกานพลูก่อนใส่ลงในอาหาร
วิธีการปลูกพริกไทยเสฉวนจากเมล็ด?
ทางที่ดีควรหว่านเมล็ดพริกไทยเสฉวนในฤดูใบไม้ร่วง ณ เวลาเก็บเกี่ยว
คุณยังสามารถเริ่มหว่านเมล็ดพริกไทยเสฉวนในฤดูใบไม้ผลิได้ หลังจากที่เก็บไว้ให้เย็นสักพัก
ที่จะหาเมล็ดพริกไทยเสฉวน?
คุณสามารถซื้อเมล็ดพริกไทยเสฉวนบนอินเทอร์เน็ตเช่นบน อเมซอน หรือในศูนย์สวนเฉพาะทาง
คุณสามารถซื้อพืชได้โดยตรงจากศูนย์สวน
พืชพริกไทยเสฉวน มักปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เจริญเติบโตในแปลงดอกไม้หรือภาชนะขนาดใหญ่ ปลูกพริกเสฉวนในดินที่มีการระบายน้ำดีเกือบทุกชนิด ควรเติมปุ๋ยเอนกประสงค์จำนวนหนึ่งลงในดินในเวลาปลูก ซึ่งจะช่วยให้พืชได้รับสารอาหารเพิ่มเติมเพื่อให้พืชสามารถเริ่มต้นได้ดี
พืชพริกไทยเสฉวนสามารถทนต่อแสงแดดได้ถึงบางส่วน อย่างไรก็ตาม ร่มเงายามบ่ายมีประโยชน์ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น
รดน้ำตามต้องการเพื่อให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะ
น้ำมีความสำคัญในช่วงที่แล้งเป็นเวลานาน โดยเฉพาะพืชที่ปลูกในภาชนะ
พืชพริกไทยเสฉวนมักไม่ต้องการการตัดแต่งกิ่งมากนัก ตัดกลับเพื่อปรับปรุงรูปร่างและกำจัดการเจริญเติบโตที่ตายหรือเสียหาย แต่ระวังอย่าตัดการเติบโตใหม่เพราะนี่คือที่ที่พริกใหม่พัฒนา
พืชพริกไทยเสฉวนมักไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรค
เก็บเกี่ยวพืชพริกไทยเสฉวนในฤดูใบไม้ร่วง วางผ้าใบกันน้ำไว้ใต้ต้นไม้เพื่อจับฝักแล้วสะบัดกิ่งออก สวมถุงมือเพื่อปกป้องผิวของคุณจากหนามเมื่อทำงานกับพืชพริกไทยเสฉวน
