ไม่มีเหตุผลใดที่ฤดูปลูกจะสิ้นสุดลงเพียงเพราะฤดูหนาวกำลังเริ่มต้น มีผักสวนฤดูหนาวค่อนข้างน้อยที่เติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น อันที่จริง ผักบางชนิดเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศหนาวเย็นและในที่สุดจะมีรสชาติที่ดีขึ้น
นี่คือรายการผักทั้งหมดที่จะปลูกในฤดูหนาว พร้อมด้วยเคล็ดลับในการรักษาสวนฤดูหนาวของคุณให้มีความสุขและมีสุขภาพดี
ก่อนอื่น หาข้อมูลเกี่ยวกับสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ ค้นหาอุณหภูมิเฉลี่ยในฤดูหนาวในพื้นที่ของคุณ คุณจะสามารถบอกได้ว่าฤดูหนาวทั่วไปจะเป็นอย่างไร
อุณหภูมิต่ำสุดในพื้นที่ของคุณคือวิธีที่คุณเลือกว่าจะปลูกอะไร อุณหภูมินี้เป็นขีดจำกัดของสิ่งที่คุณสามารถปลูกได้โดยไม่ต้องมีการป้องกันในสวนผักของคุณ
จำไว้ว่าข้อดีอย่างหนึ่งของการปลูกผักฤดูหนาวในภาชนะคือผักเคลื่อนที่ได้ ดังนั้นหากสภาพอากาศเลวร้ายจริงๆ คุณก็เพียงแค่ย้ายสวนของคุณไปยังพื้นที่คุ้มครอง
ในที่สุด มีผักสวนฤดูหนาวสามประเภท: บึกบึน กึ่งบึกบึน และ “แข็งแกร่งมาก”
ผักพื้นบ้าน:
ผักบึกบึนทนต่อน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นได้ตั้งแต่ -2 ถึง 4 องศาเซลเซียส ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ คุณจะต้องให้การป้องกันตลอดฤดูหนาว
ผักบึกบึน ได้แก่ ถั่วลันเตา kohlrabi กระเทียม บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว หัวไชเท้า หัวผักกาด และกะหล่ำปลี
ผักกึ่งบึกบึน:
ผักกึ่งบึกบึนทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ซึ่งหมายถึงน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 0 ถึง -2°C ผักกึ่งบึกบึนไม่ทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวเท่ากับผักที่ทนทานแต่ยังคงเติบโตได้ดีในหลายสภาพอากาศในฤดูหนาว
ผักกาดหอม, อารูกูลา, ผักใบเขียว, เอนไดฟ์, สวิสชาร์ด, หัวบีต และแครอท ล้วนเป็นตัวอย่างของผักกึ่งบึกบึน
ผักที่ทนทานเป็นพิเศษ:
ในที่สุด เราก็ได้สิ่งที่เรียกว่า “ผักที่ทนทานมาก” มีผักที่แข็งแรงมากเพียงสามชนิด: คะน้า ผักโขม และผักกาดเขียวมัสตาร์ด
พืชผลทั้งสามชนิดนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -6°C และสูงถึง 15°C สำหรับคะน้า ในภูมิภาคที่รุนแรงกว่า พวกเขาจะเติบโตอย่างแท้จริงในฤดูหนาว จนถึงฤดูใบไม้ผลิต่อไป
ด้านล่างนี้เราได้รวมรายการผักสวนฤดูหนาว 12 ชนิดที่เราชื่นชอบ
1) ดี
ปลูกถั่วในเดือนพฤศจิกายนหรือกุมภาพันธ์เพื่อการเพาะปลูกที่ดีในฤดูหนาว ปลูกเมล็ดลึก 2-3 ซม. ในดินสวนและต้องแน่ใจว่าได้รวมโครงบังตาที่เป็นช่องหรืออะไรก็ได้เพื่อให้ต้นไม้ปีนและพันต้นเลื้อยของมันไว้
เคล็ดลับ: นกชอบถั่ว ดังนั้นคุณอาจต้องคลุมยอดด้วยผ้าใบกันน้ำหรือผ้าห่มลอย ให้แน่ใจว่าแดดและฝนเข้ามาได้!
2) หัวไชเท้า
หัวไชเท้ามีการบำรุงรักษาต่ำและเติบโตเร็วมาก พันธุ์ที่มีรากเล็กบางพันธุ์จะพร้อมในหนึ่งเดือนหรือน้อยกว่านั้นหลังหว่านเมล็ด! รากเหล่านี้เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็นและผู้ปลูกรุ่นเยาว์
3) ต้นหอม
กระเทียมเป็นพืชผลราคาถูกที่ผลิตได้มากมาย เนื่องจากเป็นผักที่แข็งแรง พวกมันจึงไม่มีปัญหากับฤดูหนาวที่ไม่หนาวจัด แม้ว่าพวกมันจะต้องการการดูแลในสภาพอากาศที่หนาวจัดก็ตาม สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีและเป็นวัตถุดิบในการทำซุป
4) สลัด
ผักกาดหอมเป็นพันธุ์กึ่งแข็ง ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับสภาพอากาศที่ร้อนจัด มองหาพันธุ์ที่ชอบอากาศหนาวโดยเฉพาะ Mesclun, Heritage และ Red Leaf เป็นตัวเลือกที่ดีเป็นพิเศษ หว่านเมล็ดในเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ ใช้ฝาครอบแถวและเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
5) ผักโขม
ผักโขมเป็นพืชที่มีความทนทานสูงชนิดหนึ่งของเรา ซึ่งหมายความว่าผักโขมสามารถเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศ ตามหลักการแล้วควรหว่านในต้นฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวตลอดฤดูหนาว หากคุณโชคดี การเก็บเกี่ยวของคุณจะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า
เคล็ดลับ: นำดอกไม้ออกเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ผักโขมงอกเมล็ด
6) มันฝรั่ง
กุมภาพันธ์เป็นเดือนฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกมันฝรั่ง คุณจะเก็บเกี่ยวประมาณ 3 เดือนนับจากวันที่หว่าน เป็นแป้งฤดูหนาวที่อุดมสมบูรณ์และเป็นที่พอใจอย่างเหลือเชื่อสำหรับเด็ก ๆ ในการเก็บเกี่ยวหัว
7) คะน้า (คะน้า)
คะน้าเป็นผักที่ทนทานเป็นพิเศษอีกชนิดหนึ่ง มันถูกทำให้นุ่มและมีรสชาติมากขึ้นเพราะความหนาวเย็น ค้นหาคู่มือการปลูกคะน้าฉบับสมบูรณ์ได้ที่นี่ และวิธีขยายเวลาเก็บเกี่ยวของคุณตลอดฤดูหนาวที่ไซต์
หมายเหตุ: การปลูกต้นกล้าง่ายกว่า!
8) สมุนไพรฤดูหนาวหอม
มีสมุนไพรบางชนิดที่เติบโตได้ดีในฤดูหนาว เช่น โรสแมรี่ โหระพา และมิ้นต์ แต่สมุนไพรทั้งหมดจะกลายเป็นสมุนไพรฤดูหนาวเมื่อปลูกในบ้าน สมุนไพรเติบโตได้ดีในที่ร่มบนขอบหน้าต่างซึ่งไม่ต้องรับมือกับความหนาวเย็นและลม คุณจะมีรสชาติที่สดใหม่ตลอดฤดูหนาว
9) บกฉ่อย
บกฉ่อยและผักใบเขียวอื่นๆ ในเอเชียเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย เติบโตจากการปลูกถ่ายเพื่อโอกาสความสำเร็จที่ดีที่สุด พวกเขาจะอร่อยในซุปและผัดฤดูหนาว!
10) จรวด
หว่านเมล็ด arugula ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อผลลัพธ์สวนฤดูหนาวที่ดีที่สุด Arugula ทำได้ดีมากในที่เย็น มันจะทนต่อความเย็นจัดและน้ำค้างแข็งปานกลาง แต่จะต้องได้รับการปกป้องจากสภาพอากาศ ปกป้องด้วยฝาครอบอุโมงค์
เคล็ดลับ: ผักโขมเป็นเพื่อนที่เติบโตอย่างยอดเยี่ยมสำหรับ arugula พวกเขาเสริมกำลังซึ่งกันและกัน!
11) กระเทียม
กระเทียมเป็นผักสวนฤดูหนาวในฝัน โดยพื้นฐานแล้ว คุณปลูกและเติบโตตลอดฤดูหนาวเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน กระเทียมต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ สวนกระเทียมจะจัดหาความต้องการกระเทียมทั้งหมดของคุณอย่างง่ายดายและอื่นๆ อีกมากสำหรับทั้งฤดูกาล
เมื่อคุณปลูกอย่ารดน้ำกระเทียม ดีกว่าที่จะรอจนกว่ายอดจะปรากฏบนพื้นดินเพื่อรดน้ำเป็นครั้งแรก กระเทียมต้องการแสงแดดจัด ดังนั้นให้ระวังฤดูหนาวที่น่าเบื่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีการระบายน้ำได้ดีเพื่อไม่ให้หลอดไฟเน่า
12 ) หัวหอม
หัวหอมเป็นพืชผลในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม นิยมปลูกในเดือนมกราคมหรือกุมภาพันธ์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหน้าหรือหากปลูกต้นหอมภายในหกสัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด
หัวหอมค่อนข้างจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน พวกเขาไม่ต้องการดินที่มีทรายหรือดินเหนียวเกินไป อย่าลืมใส่ปุ๋ยหมักและการปรับปรุงแก้ไขดินอื่น ๆ เพื่อให้รวย!
และคุณเติบโตอะไรในฤดูหนาว?
